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    做糖醋蒜時,用白醋還是陳醋?多數人都不懂,難怪不脆還容易壞

    時間:2022-08-06 15:49:28 來源: 點擊:

    做糖醋蒜時,用白醋還是陳醋?多數人都不懂,難怪不脆還容易壞小伙伴們,又到了腌糖醋蒜的時候了,你們都有腌嗎,腌制糖醋蒜的方法特別的簡單,用白糖,醋,醬油就可以了,方法簡單,味道鮮美,大人小孩都喜歡吃,但是有很多人都跟我說自己制作出來的糖醋蒜不好吃,一點不脆不說,還不耐儲存,很容易就壞了,今天就跟大家分享一下制作糖醋蒜的方法!

      制作糖醋蒜最重要的就是在醋的選擇上,你們知道做糖醋蒜時,用白醋還是陳醋?多數人都不懂,難怪不脆還容易壞,多數人為了讓糖醋蒜的品相看起來更好,都是選擇用白醋,這樣制作出來的糖醋蒜看起來就會潔白如玉,其實這樣是錯誤的。

      正確的腌制方法應該是用陳醋,陳醋的只要原材料是高粱,經過發酵釀制而成,用它腌制出來的糖醋蒜會更加的香醇,還不容易壞,比用白醋要好吃多了,多數人都不懂,難怪不脆還容易壞!


      現在就讓我們來看看正確的制作方法吧,首先我們要把蒜扒去兩層皮,在清洗干凈,用食鹽水浸泡八個小時以上,最好是腌制一個晚上,在腌制的時候不時地要給它翻動一下,浸泡好之后在放入陽光下曬兩個小時,把多余的水分都給曬出去,這樣吃起來就會更脆,晾好后放入腌蒜的容器中,容器要做到無水無油,這樣就不容易壞了。

      接下來我們就要來熬制酸甜汁了,把醋和白糖放入鍋中用小火熬化后,晾涼放入到裝蒜的容器中就可以了,蓋上蓋子放入陰涼處腌制一周作用就可以食用了。這樣我們香甜脆口的糖醋蒜就制作完成了,特別的好吃還下飯。
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